Objetivos
El objetivo principal de este proyecto es contribuir a la sostenibilidad a largo plazo, protegiendo y recuperando la biodiversidad en cultivos extensivos ecológicos de secano andaluces a través de la implantación de mejoras ambientales que permitirán ofrecer nuevas oportunidades de negocio y mejorar los resultados económicos, incluyendo su potencial de cara al mercado de bonos de carbono.
Este objetivo principal o general se concreta en los siguientes específicos:
• Evaluar la adaptación en campo de variedades tradicionales andaluzas de cereal (trigo y avena) para alimentación humana (grano de trigo) y para alimentación del ganado equino (grano y paja de avena, paja de trigo).
• Evaluar la contribución a la descarbonización de la agricultura y el mantenimiento de biodiversidad del uso de variedades tradicionales de cereal con manejo ecológico.
• Evaluar participativamente las variedades tradicionales de cereal por parte de las personas agricultoras.
• Evaluar participativamente los productos derivados de las 6 variedades tradicionales de trigo cultivadas con el fin de detectar aquellos que muestren mayor actitud panificable y sean más valorados por los consumidores en el panel de cata.
• Implantar prácticas para la diversificación del paisaje agrario en la finca piloto, invirtiendo en capital natural, regenerando la diversificación del paisaje agrario.
• Divulgar el desarrollo del proyecto innovador y sus resultados, especialmente a los profesionales del sector ecológico andaluz, a través de un Plan de Divulgación.
